Hoy hablamos de Melena de León en Reducción de vino tinto, remolacha y soberanía alimentaria
Cocinar con propósito: Melena de León a la parrilla
En un mundo que pide nuevas formas de alimentarnos, proponemos un plato que respeta la vida desde su origen: melena de león marinada y a la parrilla. Una receta que honra la textura, sabor, memoria, territorio y los hongos adaptógenos.
Cultivada en Choachí por productores agroecológicos, esta melena de león se transforma en cocina consciente: sin proteína animal, sin industrias, con raíces de la tierra y memoria ancestral.
🧠 Nutre el cuerpo y la mente.
🌱 Apoya la soberanía alimentaria.
🔥 Cocina con intención.
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