El hongo Shiitake (Letinula Edodes) es un hongo ancestral originario de Asia, particularmente de Japón, China y Corea. Se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional asiática y es muy valorado tanto por su sabor umami como por sus propiedades medicinales.
Contiene una amplia gama de compuestos bioactivos, como polisacáridos, vitaminas, minerales y antioxidantes, sus principales beneficios son:
1. Contiene letinano un polisacárido que estimula la actividades de las células inmunitarias, ayudando a combatir infecciones y fortaleciendo las defensas y el sistema inmunológico.
2. Los polisacáridos del Shiitake, especialmente el letinano, han mostrado efectos importantes en la inhibición del crecimiento de ciertos tipos de células tumorales y en la mejora de la respuesta inmunitaria en pacientes con cáncer.
3. Contiene compuestos como la eritadenina, que contribuyen a reducir los niveles de colesterol y mejorar la circulación sanguínea, favoreciendo a la salud del corazón.
4. Se ha utilizado tradicionalmente para combatir infecciones bacterianas y virales. Algunos estudios sugieren que puede ayudar en la lucha contra el virus del herpes y fortalecer la resistencia contra el resfriado común.
5. Es una buena fuente de vitamina D, importante para la salud de los huesos y la prevención de enfermedades como la osteoporosis.
6. Gracias a su contenido de fibra dietética y antioxidantes, contribuye a una mejor digestión y a la neutralización de los radicales libres, reduciendo el estrés oxidativo en el cuerpo.
El shiitake refuerza tu sistema inmunológico, cuida tu corazón y reduce el colesterol, combate el estrés oxidativo, potencia tu energía y apoya tu salud ósea.
Nuestros shiitakes son cultivados en la Sabana de Bogotá, respetando las prácticas agroecológicas que garantizan su calidad y el cuidado del ecosistema.
*Incluye recetario con más de 10 recetas con setas.
Productos locales y elaborados artesanalmente con frutos del campo colombiano.
